دسته بندی ها

نهال سیب

 

نهال سیب

شرایط آب و هوایی و خاک و نحوه تکثیر :

درخت سيب از جمله درختان سردسيري معتدل و برگ ريز يا خزان كننده ميباشد. جوانه ها تخم مرغي شكل با چندين فلس روي هم خوابيده، برگها اره اي يا كنگره اي در داخل جوانه ها از پهنا پيچيده يا لوله شده ، داراي گوشوارك ، گلهاي سفيد يا صورتي يا قرمز بصورت گرزن ، گلبرگها تا حدودي مدور و پرچمها 15 – 50 با بساكهاي معمولا زرد رنگ ، تخمدان تحتاني 3 - 5 حفره خامه 2 – 5 عدد در قاعده بهم چسبيده ، ميوه پوم معمولا´ بدون سلولهاي سنگي ، كاسه گل پايا ياخزان كننده است.

شرايط آب و هوايي سیب :

تنوع زياد سازگاري كليماي سيب، باعث گرديده است كه اين درخت وسيع ترين درخت كشت شده در منطقه معتدله باشد ، بعضي از ارقام در 70 روز ميرسند و  برخي ديگر 180 روز يا بيشتر وقت لازم دارند تا برسند. بعضي خيلي مقاوم هستند و  برخي ديگر نسبتا´حساس ميباشند.  بعضـي داراي نياز سرمايي طولاني و برخي ديگر يـك دوره خيلي كوتاه نياز به سرما دارند. به علت تنوع ژنتيكي ، عموميت دادن در مورد نيازهاي آب و هـوايي ويژه سيب را مشكل ميسازد ولـي بطور كلي نياز سرمايي سيب 1600 ساعت دمـاي زير ْ7  ساتيگــراد ميباشد. در زمستان اگر سردي هوا از ْ40-  ساتيگراد تجاوز نمايد صدمه زيادي به خود درخت و ريشه آن خواهد رسيد.
از نظر عرض جغرافيايي و ارتفاع از سطح دريا در ايران درعرض جغرافيايي 37-36 درجه شمالي و در ارتفاعات 2000-1800 متر بهترين كيفيت را دارا مي باشد. درجه حرارت بين ْ21 تا ْ25  ساتيگراد براي اكثر ارقام سيب مناسبترين حرارت براي رشد متعادل ميباشد.  رشد ميوه در بالاي  ْ30  سانتيگراد و پائين  ْ6  سانتيگراد متوقف ميشود.
درجه حرارتهاي خطرناك سرما برا ي ارقام متداول سيب در مراحل مختلف باز شدن گلها عبارتند از :
درحالت غنچه هاي نيمه باز ( رنگ گلبرگ ها ديده نميشود)  ْ4- تا  ْ3-  سانتيگراد
در دوران تمام گل  ْ2- تا  ْ5/1-  سانتيگراد
در زمان تشكيل ميوه هاي جوان ( تازه از گل درآمده )  ْ2-  تا   ْ1-  سانتيگراد

شرايط خاك :

بطـور كلـي ريشه سيب در مقايسه با ساير انواع درختان ميوه سردسيري به شرايط مرطوب و كمي هوا مقاومت بيشتري نشان ميدهد كـه البته درجه مقاومت آن در ارقام و گونه هاي مختلف متفاوت است ولـي اين بـدان معنـي نيست كـه به تصور مقـاوم بـودن ريشه سيب از مساعدكرن خاك از نظر تنفس و زهكشي غافل بود.  بافت خاك و قابل نفوذ بودن آن به هوا در كيفيت ميوه اثر مشهودي دارد، به همين جهت خاكهاي شني- رسي يا رس- شني را به خاكهاي سنگين رسي يا زياد سبك سنگلاخي و شني ترجيح مي دهند و بهترين خـــاك شني لــومي باعمق 5/2- 2 مـــتر و با زهكش مطلوب و قابليت نگهداري رطوبت  وPH  بين 8/6 - 5/6 است.

نحوه تكثير :

روش معمول و متداول تكثير سيب كاشت بذر و انجام پيوند است كه در مورد پايه هاي رويشي ابتدا اين پايه ها از طريق خوابانيدن تكثير و سپس در محل خزانه گيري و پيوند مي شود. متداولترين روش پيوند در خزانه پيوند شكمي است.
پايه ها عموما´شامل بذر سيب و پايه هاي پاكوتاه مالينگ و مالينگ مرتون ميباشد كه در استان اصفهان اكثر باغهاي پاكوتاه با پايه MM106 ميباشد.
ارقام عمده سيب در استان اصفهان
رد دليشز، گلدن دليشز ، گلاب اصفهان ، گلاب كهنز ، سلطاني ، شفيع آبادي و اخيرا´ ارقام جديد شامل آيدارد ، فوجي ، گالا، پرايمرز ، دورنگ فرانسوي، رداسپار، گلدن اسموتي ، كه  بصورت الگويي و با پايه MM106  در منطقه كشت شده است.
آفات و بيماريهاي رايج سيب در استان اصفهان
آفات :  كرم سيب ، شپشك واوي سيب ، كنه تارعنكبوتي ، شته ، ليسه
بيماريها :  شانكرسيتوسپودايي ، سفيدك سطحي
بيماريهاي فيزيولوژيك :  كمبود آهن و كمبود روي
ملاحظات :
درتركيب كشت سيب بايستي ارقام گرده زا در باغ منظور نمود زيرا اين گياه نياز به ارقام گرده دهنده دارد. فاصله كشت بسته به نوع رقم ، پايه ، خاك و مديريت متفاوت ولي بطور كلي در پايه هاي بذري حداقل فاصله 5×5 متر و در مورد پايه هاي رويشي بسته به نوع پايه و ساير عوامل فاصله هامتفاوت است. در مورد پايه هاي رويشي علاوه بر پايه هاي مالينگ ميتوان پايه هاي ديگري نيز استفاده نمود.


انوال نهال سیب شرکت به کشت :

نهال سیب گلدن دلیشز یا نهال سیب زرد لبنانی :

سیب زرد فرانسهویژگی درخت: درختی نسبتا بلند قامت است و گسترده رشد می کند. کیفیت میوه بالا است و تقاضای بازار پسند برای آن متوسط است.
ساختار میوه :  رنگ میوه بر روی سطح زرد متمایل به صورتی می باشد. بسیار آبدار و شیرین است.
مهم ترين رقم فعلي كشور است. در مناطق گرم و خشك برگ ها قبل از خزان مي ريزند.
نام:سیب زرد لبنان             نام علمی: نهال گلدن دلیشز
منشا: آمریکا                    وزن میانگین میوه: 160 الی 200 گرم
پایه: سیب بذری                عمر اقتصادی: 25 الی 30 سال
زمان رسیدن میوه: اواخر شهریور/اوایل مهر
تحمل سرمای زمستانی:-25c الی-30c

 
 
 
 
 
 
نهال سیب زردگلد دلیشزنهال سیب
 
 

نهال سیب رد دلیشز یا نهال سیب قرمز لبنانی :

سیب رد دلیشزویژگی درخت: درخت، بصورت گسترده رشد می کند و بسیار پربازده می باشد. این گونه به ویروس لکه سیاه و بسیاری از آفت های دیگر سیب مقاوم می باشد.
ساختار میوه: رنگ پوسته میوه قرمز است.
سیب قرمز لبنانی مهم ترين رقم تجارتي دنياست و در ايران بعد از گلدن قرار دارد و دليل آن نبود امكانات كافي براي انبار كردن آن است. تمايل به سال آوري دارد. پس تنك كردن ضروريست. مناسب مناطق ييلاقي با تابستان طولاني، هواي خنك شب ها، آسمان صاف بدون غبار و ابر و مه در دوران رسيدن است.
نام: سیب قرمز
نام علمی: رد دلیشز
منشا: آمریکا
وزن میانگین میوه: 160 الی 200 گرم
زمان رسیدن میوه: اول مهرماه
عمر اقتصادی: 30 سال
تحمل سرمای زمستانی: -25c  الی -30c
پایه: سیب بذری
 

نهال سیب قرمزسیب قرمزرد دلیشز
 

نهال سیب رد چیف :

 
سیب رد چیفرد چیف از ارقام بسیار مرغوب جهان است که در نهالستان ایران نهال برای اولین بار کشت و تکثیر یافته .
در ادامه به معرفی برخی از ویزگی های این رقم جدید می پردازیم
نام:رید چیف
نام لاتین :Red Chief
تولید کننده:نهالستان ایران نهال                           
کشور سازنده:امریکا              عمر اقتصادی :30 سال

پایه: سیب بذری                   تحمل سرمای زمستان:25c-30c
رد چیفنهال سیب رد چیف
 

نهال سیب گران اسميت :

سیب گران اسمیت یا سیب سبزویژگی درخت:  نیمه عمود و وسیع رشد می کند. با ساقه های کوتاه و نیمه کوتاه.
ساختار میوه : میوه نیمه درشت بوده و بعضاً درشت می باشد. رنگ میوه سبز تیره براق می باشد.گوشت میوه سفید و آبدار بوده و طعم ترشی دارد. برای انبارداری بسیار مناسب می باشد.
حساسيت آن به سفيدك بيشتر از سيب زرد است. در مناطق مرطوب به شانكر سيب مبتلا مي شود اما حساسيت كمتري به لكه سياه و كنه دارد.
سيبي است سبز رنگ، ترش مزه و ديررس كه به خوبي خواص خود را در سرد خانه حفظ مي كند.
به سفيدك و كنه حساس است اما در مقابل بيماري سياه سيب مقاومت متوسطي دارد.
نام: سیب سبز
نام علمی: گران اسمیت                     منشا: استرالیا

زمان رسیدن میوه: اواسط مهر           عمر اقتصادی: 25 سال
پایه: سیب بذری                            تحمل سرمای زمستانی: -25c الی -30c
 
 
 
 
 
 سیب سبزنهال سیب سبزنهالستان سیب سبز
 

نهال سیب قرمز فرانسه :

سیب قرمز فرانسهویژگی درخت:  بصورت نیمه عمود رشد می کند. این گونه به نسبت، بازدهی بالایی دارد و میوه در تمامی آن یکسان و فاقد سال آوری می باشد.
ساختار میوه :  درشتی متوسط، رنگ پوسته میوه قرمز تیره و گوشت میوه سفید کرمی، سفت و شیرین بوده و آبدار ولذیذ می باشد.
زمان محصول: اواخر شهریورماه.
نام علمی: رد استار کینگ
منشا: فرانسه                          پایه: سیب بذری
عمر اقتصادی:30 سال            زمان رسیدن میوه: اول مهرماه
فواصل کشت: 5*4                میانگین وزن میوه: 160 الی 200 گرم
 
 
 
 
 

نهال سیب قرمز فرانسهسیب قرمز فرانسه
 

نهال سیب زرد فرانسه :

سیب زرد فرانسهویژگی درخت:  این گونه پر بازده بوده و ماندگاری 3 الی 4 ماهه در انبار را دارد.
ساختار میوه :  رنگ پوسته زرد براق است.
زمان محصول: اواخر شهریورماه.
گرده افشانی:  گرده زای رقم سیب رد می باشد.
نام:سیب زرد فرانسه                    زمان رسیدن میوه: اواخر شهریور/اوایل مهر 
منشا: آمریکا                            وزن میانگین میوه: 160 الی 200 گرم
پایه: سیب بذری                        تحمل سرمای زمستانی:-25c الی-30c
عمر اقتصادی: 25 الی 30 سال    
 
 
 
 
 
 
 
سیب زرد فرانسه سیب زرد فرانسهسیب زرد فرانسه
 

نهال سیب گالا :

نهال سیب گالاسیب گالا از ارقام سیب مرغوب می باشد که در نهالستان ایران نهال تولید شده است.
ویژگی درخت: نیمه عمود رشد می کند. این گونه نسبتاً منظم و پربازده می باشد.
ساختار میوه: پوسته میوه 80% تا 90% قرمز رنگ می باشد. مدت زمان انبار کردن این گونه مناسب است.
گرده افشانی: گرده زای مناسب برای ارقام دورنگ،پی ال و فوجی است.
زمان محصول: اواخر مردادماه.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
نهال سیب گالانهال سیب گالانهال سیب گالا
 
 

نهال سیب فوجی :

نهال سیبتوضیحات:
ویژگی درخت: دارای رشد قوی بوده و پر محصول می باشد.
ساختار میوه: نیمه درشت بوده و کمی گرد می باشد پوسته میوه بر روی سطح سبز کم رنگ و قرمز است.
گوشت میوه سفید و آبدار می باشد.
زمان محصول: اواخر شهریورماه

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

سیب جوناتاننهال سیب جوناتان :

حجم متوسط تا کوچک، 65 الی 75  میلیمتر عرض و 57 الی 67 میلیمتر بلندی. شکل عمومی آن گرد اندکی کشیده و منظم، گودی گل تنگ، عمیق، با شیب وسیع، چشم کوچک، و عموماً بسته. دم متوسط اندکی بلند با کلفتی متوسط کمی خشبی، گودی دم عمیق قسنتی زنگاری. پوست آن: صاف با نقطه های مشخصکه به اسم نقطه های جوناتان معروف است ،، رنگ زیرین آن زرد مایل به سبز که یک پوشش قرمز همه جانبه آنرا فرا می گیرد. عدسی ها کمتر نمایانند، قلب از حد متوسط بزرگتر، گلابی شکل، کارپل ها  تنگ و دراز، با تخم های کاملاً تشکیل یافته. داراي گوشت سفيد مايل به زرد، لطيف و تا حدي محكم، خيلي آبدار با كمي ترشي مطبوع و اندكي معطر است. زود بارده با محصول متوسط ولي منظم است. براي جوان كردن و توليد شاخه هاي بارده نياز به هرس ساليانه دارد. در شرايط مرطوب به سفيدك زياد مبتلا مي شود و با مناطق خشك تطابق بشيتري نشان مي دهد.
 
 
 

نهال سیب گراون اشتاین آلمان

نهال سیب گراون اشتاین آلمان :

سیبی است که در اخر تابستان میرسد، با درشتی متوسط، فرم نا منظم، پوست آن صاف وچرب با رنگ زیرین زرد که قسمتی از آن را رگه هایی  به رنگ قرمز مایل به قهوه ای می پوشاند و گوشت آن سبز مایل به زرد، نسج نسبتاً محکم، ترد خیلی آبدار با اسیدیته (ترشي) مطبوع و معطر.
 
 
 
 
 
 
 
 

نهال سیب مربایی :

از سیب های ریز ( crab ) است که مبدا و منشا آن معلوم نیست. به اسم مربایی مشهد معروف شده است زیرا بیشتر به مصرف مربا می رسد تا خوراکی. رنگ آن قرمز خوش رنگ با دم خیلی بلند و کمی معطر. حد اکثر وزن آن به 11 گرم می رسد. در شرایط کرج 12 تا 27 فروردین ماه به گل رفته و اوایل شهریور ماه می رسد. در 3 تا 4 سالگی به بار نشسته و هر سال بار فراوان می دهد. درخت پاکوتاه و کم رشد و بیشتر جنبه زینتی دارد و به عنوان پاکوتاه کننده نیز می تواند کاربرد داشته باشد.بررسی ها نشان داده است در بین تمام ارقام داخلی سیب، رقم مربایی مشهد مقاوم ترین رقم به بیماری آتشک بوده است .
 
  سیب ریز    سیب مربایی
 
 

شرایط احداث باغ سیب

شرایط اقلیمی:

  • حداقل دمای منطقه 25-20 درجه سانتی گراد زیر صفر و حداكثر دمای منطقه 38 درجه سانتی گراد بالای صفر.
  • اگر سردی هوا در زمستان از 40- درجه سانتی گراد تجاوز می كند، چنین منطقه ای عملاً برای پرورش سیب مناسب نخواهد بود.
  • در مناطقی كه جمع ساعات دمای زیر 7 درجه سانتی گراد از هزار ساعت كمتر باشد، چنین منطقه ای عملاً برای پرورش سیب مناسب نخواهد بود.
  • ارتفاع از سطح دریا: ارتفاع 1300 الی 2200 متر از سطح دریا مناسب جهت كشت سیب می باشد.

شرایط آبی:

  • EC آب حداكثر می تواند 2000 میكرو موس بر سانتی متر باشد.
  • مقدار آب مورد نیاز با سیستم آبیاری ثقلی 10 هزار متر مكعب در هكتار و با آبیاری قطره ای 5 الی 6 هزار متر مكعب می باشد.
  • مقدار آب مصرفی بر اساس كیفیت خاك منطقه و نوع پایه سیب و شرایط آب و هوایی متغیر می باشد.

شرایط خاكی:

  • EC حداكثر می تواند 2 میلی موس بر سانتی متر باشد.
  • PH خاك از 5/5 – 5/6 تا حداكثر 5/7 باشد.
  • بافت خاك :آبرفتی – لوم رسی – عمیق – غنی با بافت قابل نفوذ.

انتخاب محل احداث باغ:

  • ر صورت مساعد بودن شرایط اقلیمی و آبی و خاكی، انتخاب محل باغ از موارد حائز اهمیت بوده كه در توفیق باغداران بسیار مؤثر است.
  • احداث باغ در دامنه های كم شیب در پناه بادهای سرد مناسب می باشد
  • اگر شیب دامنه از 20 الی 30 درجه تجاوز كند، هزینه آماده سازی زمین و كاشت و ونگهداری بالاتر خواهد رفت و خطر فرسایش خاك بیشتر خواهد بود.
  • درصورت احداث باغ دردامنه رعایت خطوط میزان و كاشت در خطوط تراز از ضروریات حتمی است.

وسعت باغ :

  • برای باغ های سیب حداقل سطح 5 هكتاری از نظر شرایط اقتصادی در اكثر مناطق كشور سطح مناسبی به نظر می رسد.

عملیات احداث باغ :

  • اولین گام در احداث باغ بعد از بررسی موارد فوق الذكر انتخاب نوع پایه و نوع رقم می باشد.
  • در شرایط كنونی انتخاب یكی از پایه های رویشی پاكوتاه با توجه به شرایط منطقه و میزان سرمایه توصیه می گردد.

مزایای پایه های رویشی پاكوتاه نسبت به پایه های بذری :

  • تراكم بالای درخت و عملكرد بیشتر در واحد سطح
  • سهولت عملیات زراعی و مدیریت باغبانی (هرس، برداشت، مبارزه با آفات و امراض و ...)
  • دریافت نور بیشتر و تولید میوه با كیفیت بهتر
  • تسریع در باردهی و رسیدن به عملكرد اقتصادی
  • امكان استاندارد نمودن تكنیك های باغداری

انتخاب نوع رقم :

  • با توجه به نیاز بازارهای محلی و ذائقه بازار و وجود سردخانه و انبارهای مناسب در منطقه و دوری یا نزدیكی بازار مصرف و نحوه بازار رسانی و فروش و وجود صنایع تبدیلی مرتبط در منطقه و ... می توان از ارقام پائیزه یا تابستانه سیب انتخاب نمود.
  • انتخاب ارقام جدید و تجاری با در نظر داشتن توصیه مؤسسات تحقیقاتی منطقه توصیه می گردد.

ارقام بومی موجود در كشور :

  • ارقام تابستانه : گلاب – شفیع آباد- كهنز- شیخ احمد تبریز- قندك- قره یارپاق- تابستانه اهر- نوری مراغه- قرل آلما- عاشیق آلماسی- مربایی مشهد- علی موری خراسان
  • ارقام پائیزه : عباسی مشهد- گلشاهی- شمیرانی- زنوز- شكی اهر- دریان- كرمانشاهی- اخلمد خراسان

ارقام خارجی موجود در كشور :

  • ارقام تابستانه : گالا - دلبار استیوال - ....
  • ارقام پائیزه : گلدن دلیشز- رد دلیشز- گرانی اسمیت- رداستار كینگ- پرایم روت جوناگلد - فوجی - برابرن - مك اینتاش

مشخصات نهال استاندارد سیب:

  • دارای گواهی بهداشت قرنطینه و شناسه رقم- نهال ترجیحاً 2 ساله تك شاخه دارای ریشه سالم به ظاهر شاداب و عاری از ویروس، باكتری، قارچ، ریشه افشان و شادابن در صورت امكان دارای شاخه های جانبی.
  • در زمان فروش حداقل 75 سانتی متر ارتفاع – ارتفاع از محل پیوند تا سطح خاك 10 سانتیمتر و حداكثر 15 سانتی متر بیشتر نباشد. ارتفاع نهالهای پیوندی با پایه بذری بین 100 تا 120 سانتی متر. پس از سربرداری قطرنهال در زمان فروش بین محل پیوندك و طوقه  یك تا 5/1 سانتی متر.

آماده سازی زمین :

  • بعد از شخم عمیق با دیسك و لولر اقدام به تسطیح نموده تا زمین را آماده كشت نمائیم.
  • كود دامی به مقدار 20 تن در هكتار قبل از كاشت با خاك و خاك چاله مخلوط شده باشد. (كود دامی بایستی كاملاً پوسیده باشد)
  • از كشت توام درختان میوه و حتی كشت محصولات زراعی و صیفی و جالیز در باغات جدید الاحداث خودداری گردد.

فواصل كاشت:

  • در ارقام پیوندی روی پایه های بذری 7×6 متر یا 7×7 متر در نظر گرفته می شود در ارقام پیوندی روی پایه های رویشی بر حسب نوع پایه 3×1 و 3×5/1 و 4×2 و 4×5/2 در نظر گرفته می شود.
  • فاصله نهالها بر روی ردیف ها بر حسب نوع پایه متغیر است ولی در بین ردیف ها رعایت فاصله 3 متر بین الزامی است.
  • پس از تعیین فواصل كاشت عملیات میخكوبی را انجام داده سپس اقدام به علامت گذاری برای محلهای حفر چاله نموده و در همان نقطه بطور دقیق چاله حفر می گردد در اینصورت فواصل بین ردیف ها رعایت شده است.

نحوه غرس نهال :

  • محل پیوند در بیرون خاك و در جهت مسیر باد قرار گیرد.
  • پس از خاك دهی پای بوته اقدام به متراكم نمودن خاك نموده بلافاصله پای نهالهای كاشته شده آبیاری كافی صورت گیرد تا اینكه چسبندگی بین ریشه و خاك حاصل گردد.ضمناً آب با محل طوقه در تماس نباشد.